Cook for a day

Cook disaster

I’m a disaster at the kitchen! Actually, I’ve been improving, after a lot of focus and effort. Even though, It’s best not to stay there for long. If I do the number of dishes drops considerably. When I ask my mom or my boyfriend if they need help the answer is always the same: “Nah, don’t bother!”.
Get it?

I’ve never really enjoyed to cook, although I love to bake and make the deserts, and let’s face it, I kinda have the touch for it. I do however have luck to have an excellent cook at home, who loves to adventure himself into the world of flavours.

So I decided to challenge myself and registered into a cooking workshop. The place couldn’t be other: the Cooking and Nature, a hotel filled with emotion, where Nature and the kitchen walk side by side.

Sou um desastre na cozinha! Se bem que, após muita concentração e esforço, tenho vindo a melhorar. Mas mesmo assim, é melhor não ficar lá por muito tempo. Se fico, o número de louça diminui consideravelmente. Quando pergunto à minha mãe ou ao meu namorado: “Precisas de ajuda?”, a resposta dos dois é igual. “Não, deixa estar!”. Percebem?

Nunca gostei muito de cozinhar, mas adoro fazer bolos e outras sobremesas e, modéstia à parte, até tenho jeito para a coisa. O que me safa é que tenho um excelente cozinheiro em casa que adora aventurar-se no mundo dos sabores. É a minha sorte!

Decidi desafiar-me a mim própria e inscrevi-me num Workshop de Culinária. O local não podia ser outro: o Cooking and Nature, um hotel onde as emoções, a natureza e a cozinha caminham de mãos dadas.

workshop de cozinha - cooking and nature hotel - Vânia Rodrigues

Vânia Rodrigues - Cooking and Nature - workshop de cozinha

And I had the top chefs: Chef Kiko Martins (one of the teachers at the Chef’s academy’s tv show), and Chef Nuno Barros, this Hotel’s counceler-chef. We had hours and hours of good mood, good flavours and learning. All the crew was fantastic and, thanks to all of them, I now have a new hobby: to cook!

E tive os melhores mestres da cozinha: o Chef Kiko Martins (um dos professores do programa Chef`s Academy do canal RTP) e o Chef Nuno Barros, o chefe-conselheiro deste hotel. Foram horas e horas de boa disposição, bons sabores e aprendizagem. Toda a equipa foi fantástica e, graças a todos eles, passei a ter um novo hobbie: a culinária!

Chef Kiko, Vânia Rodrigues e Chef Nuno Barros

Chef Kiko Martins e Chef Nuno Barros - Cooking and Nature

foto: Gustavo Maia

Vânia Rodrigues - Cooking and Nature - workshop de cozinha

Vânia Rodrigues - Cooking and Nature - workshop de cozinha - Chef Kiko

Chef Kiko - Cooking and Nature

Vânia Rodrigues - Cooking and Nature - workshop de cozinha - Chef Kiko

foto: Gustavo Maia

Cooking and Nature: Workshop de Cozinha

foto: Gustavo Maia

Vânia Rodrigues - Cooking and Nature - workshop de cozinha

foto: Gustavo Maia

E depois da confeção, chegou a hora da degustação dos pratos. Eis a ementa:

And after the making, the time come to taste all the dishes. Here’s the menu:

Entradas: Crumble de legumes assados e queijo de cabra; Cappuccino de cogumelos das grutas de Mira d’Aire e avelãs caramelizadas; Tartelete de maçã, compota de cebola e morcela de arroz

Pratos principais: Coelho em vinho tinto com gnocchis de abóbora;  (receita do Chef Kiko Martins), Bacalhau com crosta de amêndoa e brás de legumes

Sobremesas: Pão de ló de limão com salada de citrinos e sorbet de tangerina; Leite creme e farófias aromatizados com chá de lúcia lima; Bolo de chocolate com sorbet de framboesa.

Como já seria de esperar, estava tudo delicioso!!

As suspected, everything was delicious!!

Vânia Rodrigues - Cooking and Nature - workshop de cozinha

Cooking and Nature - Galinha Tandoori com couscous de cogumelos das grutas de Mira d´Aire