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Como organizar os alimentos

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Em 1992, o Departamento de Agricultura dos USA apresentou oficialmente o Guia da Pirâmide Alimentar, para ajudar o público a escolher quais as melhores proporções de cada género alimentar para a sua saúde.

Esta Pirâmide ficou bastante famosa, pois aconselhava a população a diminuir o seu consumode óleos e gorduras (colocando-as todas “dentro do mesmo saco”) e comer 6 a 11 porções diárias de carboidratos complexos – pão, cereais, arroz, etc.

Mas esta Pirâmide apresentava erros grandes. É que nem todas as gorduras fazem mal e nem os carboidratos fazem bem.

Em 2005 sai o MyPyramid, que continuava a colocar os carboidratos como base daalimentação, sugerindo que metade passassem a ser integrais, mantendo a carga glicémica alta.

Em 2012 optam pelo MyPlate, símbolo que se assemelha a uma pizza :)… e deixam para trás a Pirâmide. A parte boa deste novo Guia, é que coloca pela primeira vez os legumes em destaque. Mas como nem tudo são rosas, esquecem-se das gorduras e colocam os frutos oleaginosos dentro da parte das proteínas.

Costumo seguir-me pela que vos trago hoje. Esta é focada em vegetais e pescado, reduzindo as carnes e a comida processada. Na base têm as frutas, vegetais, frutas oleaginosas, sementes, azeite e cereais – Consumam-nas em todas as refeições do dia!

nova piramide alimentar, musse blog

Viviana Moita

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